油菜籽核心測試指標分四大類：基礎質(zhì)量、等級定等、安全品質(zhì)、營養(yǎng) / 加工特性，執(zhí)行最新國標 GB/T 11762-2025。

二、等級與經(jīng)濟指標（定等定價核心）

• 含油量（干基）：按 5 級定等（GB/T 11762-2025）

• 1 等：≥42.0%

• 2 等：≥40.0%

• 3 等：≥38.0%

• 4 等：≥36.0%

• 5 等：≥34.0%

• 千粒重：反映飽滿度，一般 3.5～5.5 g

• 容重：參考指標，約 650～720 g/L

三、關鍵品質(zhì)指標（雙低 / 高油酸核心）

• 芥酸（C22:1）：

• 普通油菜籽：≤60%

• 雙低油菜籽：≤3.0%（食用健康）

• 高油酸油菜籽：≤3.0%

• 硫代葡萄糖苷（硫苷）：

• 雙低油菜籽：≤35.0 μmol/g（餅粕可飼用）

• 油酸（C18:1）：

• 高油酸油菜籽：≥75%（氧化穩(wěn)定、健康）

五、近紅外快速檢測指標（現(xiàn)場 / 收購常用）

依據(jù) GB/T 46745-2025，可無損同測：

• 水分、含油量、芥酸、硫苷、油酸（30 秒～2 分鐘出結(jié)果）國家標準化管理委員會

六、分類與用途

• 普通油菜籽：含油量定等，芥酸≤60%，用于普通菜籽油

• 雙低油菜籽：芥酸≤3%、硫苷≤35 μmol/g，優(yōu)質(zhì)食用 + 飼用餅粕

• 高油酸油菜籽：油酸≥75%，食用、長貨架期

七、應用場景關注點

• 收購 / 貿(mào)易：水分、雜質(zhì)、含油量、芥酸（雙低）

• 加工 / 制油：含油量、芥酸、油酸、硫苷（餅粕利用）

• 育種 / 科研：含油量、芥酸、硫苷、油酸、千粒重

• 質(zhì)檢 / 監(jiān)管：全項（含衛(wèi)生指標）